ダッチオーブンで野菜とお肉のグリルを作りました

今日はダッチオーブンで野菜とお肉のグリルを作りました。

20170503_173430

本当はキャンプで作りたいんだけれど、子供も塾やら部活やらでなかなか連休がないため、
雰囲気だけでも味わおうと、我が家では自宅でもダッジオーブンやらスキレットやらを使います。

今日の食材は
・豚ロース(本当は骨付きラムチョップがおすすめ)
・ズッキーニ
・白ネギ
・ニンニク
・ローズマリーやタイム等の香草
・レモン 1コ
・たまねぎ
・キャベツやネギなどの野菜の端っこ
・塩
・その他好きな野菜なんでもOK!!

※子供がもしかしたら食べれないかも?との理由で豚ロースにしましたが、本当はラムチョップの方が肉の味が濃くておすすめです♪
※ラムチョップにする際は、ラムの脂身に筋があるかもしれないので切れ込みを入れましょう。

20170503_173436

こんな感じでキャベツの端っこを敷いた上にたまねぎ等の野菜を良い感じに並べていきます。
(敷物の野菜は水分の多いものがおすすめ!その方が火を入れた際に良く蒸されて野菜が柔らかく美味しくなります。お肉にもしっかり火が入りますよ♪)

お肉は塩コショウしておきます。(味付けは塩とレモンだけなので塩多めでも◎)
野菜は大きめにざっくりカット。
玉ねぎは皮ごとでもOK。
20170503_173942

最終的にお肉もニンニクもまんべんなく並べて、
なんとレモンも入れちゃいます。

豚ロースだけでは味がさっぱりでものたりないかも?との心配から
大きな味の濃そうなソーセージを乱切りしたものも入れてみました。

仕上げに全体に軽く塩を振りかけて蓋をします。

20170503_183842

こんな感じでコトコト15分~20分。。。

開けたら???

20170503_190237-1

こんなかんじ★
野菜達はしんなりします。
最後に、一緒にいれたレモンを絞って食べましょう!
鍋の下に野菜のうまみや塩味がたまってかなり美味しい!
敷物の野菜もお肉やその他の野菜と一緒に食べちゃいましょう!
なので敷物野菜はキャベツや白ネギがお勧めです♪

スポンサーリンク